袋装薯片充什么气体

袋装薯片通常充填的气体是氮气（N2）。袋装薯片是经过加工、烘干以及包装而成的薯片，为了保持其新鲜、脆爽的口感，防止氧气的氧化作用以及水分的渗透，经常会采用氮气来充填袋内空间。

氮气具有以下几个主要的优点：

1. 延缓氧化作用：袋装薯片中的主要成分是淀粉和油脂，当薯片暴露在空气中时，其中的油脂会与氧气发生氧化反应而变质，导致薯片口感差、变味。而充注氮气后，可以有效地降低袋内氧气含量，减缓氧化过程，延长薯片的保质期和口感。

2. 防止水分渗透：薯片在制作过程中可能会经历高温处理，表面会形成脆皮，但内部仍然含有一定的水分，这些水分容易受潮而导致薯片变软。充填氮气可以减少袋内空气中的湿度，降低水分渗透的可能性，从而延长薯片的保质期。

3. 防止细菌滋生：氮气具有一定的抗菌作用，充填氮气可以减少袋内细菌的滋生，保持薯片的卫生与质量。

总之，袋装薯片充填氮气可以有效地保持薯片的新鲜度和脆爽口感，延长其保质期，同时也有助于防止氧化作用和水分渗透，保持薯片的风味和口感。因此，氮气成为袋装薯片中最常用的气体充填物。